Кухня Турции: что попробовать

Сочетание восточных и средиземноморских влияний, богатство специй и разнообразие ингредиентов делают турецкую кухню по-настоящему уникальной и неповторимой. Ни в коем случае не игнорируйте местную национальную кухню, иначе впечатление о стране будет неполным. На курортах Турции огромное количество всевозможных ресторанов, кабачков, таверн, в меню которых представлены всевозможные блюда, как мясные, так и вегетарианские.

Неповторимый вкус, неповторимое сочетание специй и ароматов не оставят равнодушным даже самого привередливого гурмана. После сытного обеда рекомендуется предаться медитации с чашечкой крепчайшего турецкого кофе, чей сногсшибательный эффект давно вошел в легенду.

турция
/ photo © Miguel Discart / flickr.com

Кухня Турции, что попробовать

Баклава — десерт из нежного теста и ореховой начинки с медом. Баклава нередко отправляется в чемоданах туристов в Россию, в качестве сувениров.

Дондурма — турецкое мороженое. Процесс его приготовления вызывает не меньше восторгов у детей, чем само по себе мороженое. Мастер дондурмы организует настоящее шоу: жонглирует стаканчиками, задорно кричит, прячет мороженое за спину и дает его попробовать зрителям.

турция
/ photo © Alexander Yampolsky / flickr.com

Кофе. В Турции варят насыщенный, сладкий и пряный кофе с пышной молочной пенкой. Сахар добавляется при варке.

Искандер-кебаб — тонко нарезанная ягнятина. Подается вместе с мелкими кусочками лепешки в томатном соусе, с топленым маслом и сметаной.

Чиг Кёфте — бобовые лепешки, которые едят, поливая их лимонным соком и заворачивая в лист салата и тонкого лаваша. Кёфте жарят, варят, запекают или обжаривают на мангале.

Лахмаджун — турецкая пицца. Состоит из тонкого хрустящего теста с тонким слоем мясного фарша, томатной пастой и приправами. Подается с кусочком лимона и листьями салата.

Чай. Заваривается в двухэтажном чайнике и подается в изящных стаканчиках с двумя кубиками рафинада.

Мидии. В Турции стоит попробовать свежевыловленные мидии. По размеру они небольшие, но десяти вполне хватит, чтобы наесться.

курорты турции

/ photo © Thomas Wenger / flickr.com

Поделиться: