Кухня Турции

Ни в коем случае не игнорируйте местную национальную кухню, иначе впечатление о стране будет неполным. На курортах Турции огромное количество всевозможных ресторанов, кабачков, таверн, в меню которых представлены всевозможные блюда, как мясные, так и вегетарианские. Большинство туристов предпочитает, конечно, мясо, ведь турок как никто другой сумеет приготовить свою любимую баранину, а также говядину и телятину.

Неповторимый вкус, неповторимое сочетание специй и ароматов не оставят равнодушным даже самого привередливого гурмана. После сытного обеда рекомендуется предаться медитации с чашечкой крепчайшего турецкого кофе, чей сногсшибательный эффект давно вошел в легенду.

Кухня Турции, что попробовать

Баклава - десерт из нежного теста и ореховой начинки с медом. Баклава нередко отправляется в чемоданах туристов в Россию, в качестве суниров.

Дондурма - турецкое мороженое. Процесс его приготовления вызывает не меньше вострогов у детей, чем само по себе мороженое. Мастер дондурмы организует настоящее шоу: жонглирует стаканчиками, задорно кричит, прячет мороженое за спину и дает его попробовать зрителям.

Кофе. В Турции варят насыщенный, сладкий и пряный кофе с пышной молочной пенкой. Сахар добавляется при варке.

Искандер-кебаб - тонко нарезанная ягнятина. Подается вместе с мелкими кусочками лепешки в томатном соусе, с топленым маслом и сметаной.

Чиг Кёфте - бобовые лепешки, которые едят, поливая их лимонным соком и заворачивая в лист салата и тонкого лаваша. Кёфте жарят, варят, запекают или обжаривают на мангале.

Лахмаджун - турецкая пицца. Состоит из тонкого хрустящего теста с тонким слоем мясного фарша, томатной пастой и приправами. Подается с кусочком лимона и листьями салата.

Чай. Заваривается в двухэтажном чайнике и подается в изящных стаканчиках с двумя кубиками рафинада.

Мидии. В Турции стоит попробовать свежевыловленные мидии. По размеру они небольшие, но десяти вполне хватит, чтобы наесться.

курорты турции

/ photo © Thomas Wenger / flickr.com

Поделиться:

Главная/Страны/Турция/Кухня Турции